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【教学工作】微生物与发酵工程系发酵工程教学团队参加“第二届功能发酵制品开发、应用与生产技术交流会暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛”

【发布时间】:2018-04-27 15:36:40 【浏览次数】:

2018年4月23-24日,微生物与发酵工程系发酵工程教学团队参加了在上海举行的“第二届功能发酵制品开发、应用与生产技术交流会暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛”。上海华东理工大学国家生化工程技术中心主任张嗣良教授、江南大学生物工程学院博士生导师、生物化工系主任詹晓北教授、江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心主任乐国伟教授、青岛科技大学化工学院邹慧斌教授等各大学及研究所多位专家就国内外功能发酵制品发展趋势,各类低聚糖新产品开发、红曲活性物质、活性多肽、氨基酸、益生菌、益生元等功能发酵制品应用技术,以及生物发酵新工艺、新设备、新技术推广进行了重点研究探讨,并对利用生物技术生产的“功能发酵制品”主要包括膳食纤维、活性多糖、功能性寡糖、多元醇、活性肽与氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、酵母和乳酸菌制品、小球藻和红曲等发酵生产进行了讨论。

我院微生物与发酵工程系以段开红教授带队,杨丽华、李国光、李雪琼及郜晋楠等一行五名发酵工程学科教师参加本次会议,认真听取了与会各位专家的报告,并利用会议间隙向专家请教经验和方法,并与来自全国各地的专家教授探讨发酵学科的教学和实践工作,将对为我院生物工程及发酵工程的理论和实践教学发展起到积极的作用。

 

 

 

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